Los sabores y la evolución

Los sabores que nos guían en nuestras vidas.

El sentido del gusto como herramienta evolutiva.

Nos gusta viajar, probar nuevos sabores. por eso hoy les traemos una excelente artículo, publicado por la revista MenteSana, Ignasio delgado.

El sentido del gusto tiene una capacidad especial para producir placer y emociones primarias. El cerebro ejerce una función reguladora del apetito y también de nuestro equilibrio fisiológico: cada sabor que nos apetece nos está indicando qué necesita el organismo para estar saludable. Afinar el sentido del gusto es desarrollar una herramienta imprescindible para el bienestar de la mente y del cuerpo.

Sensores naturales

Sabor como herramienta evolutivaLas percepciones sensoriales nos informan de lo que pasa en nuestro cuerpo y en el mundo en el que vivimos, la mente de contenidos y nos hacen disfrutar de muchas experiencias. cambio de línea que nos proporciona el sentido del gusto tienen, además, un cometido muy especial, Senado para garantizar que el cerebro que las hace puedo controlar el balance energético de organismo y la eficacia de su funcionamiento.
Así es porque el sentido del gusto colabora estrechamente con las sensaciones de hambre y sed para controlar cuando que cuándo comemos o bebemos, quitar pesario para tener un cuerpo y una mente veamos cómo lo hace.

La energía y el cerebro

El cerebro, y el sistema nervioso en general, consume un 20% de toda la energía que ingresa en nuestro cuerpo la glucosa es el nutriente esencial, el carburante que aporta de neuronas la energía que necesitan para funcionar 24 horas al día, de 5 días al año. si el aporte continuo de glucosa pasa a los procesos mentales se debilitan y en pocos minutos puede sobrevenir la inconsciencia para que no ocurra, el sabor dulce nos ayuda a detectar los comestibles ricos en energía y relaves venenosos; de los carbohidratos y azúcares. tienen los primates y mamíferos superiores, pero mucho mamíferos inferiores como los felinos, carecen del sentido del dulce. el deseo de lo dulce nos induce a una búsqueda motivada de energía, algo que nos impone el cerebro para garantizar su propio funcionamiento.

Explica el sabor salado, buena parte de nuestro organismo consiste en agua y fluidos, distribuidos entre el interior de las células, el espacio entre ellas, los vasos sanguíneos y linfáticos y el líquido cefalorraquídeo del sistema nervioso.

 

Nuestro cerebro tiene un buen apetito por las sales, la hormona producida por las glándulas suprarrenales, tiene mucho que ver con eso. sales que ingerimos sirven para que el agua y demás fluidos escribo ser convenientemente entre el interior y el exterior de las células y demás compartimentos orgánicos coma evitando el sexo carencias o desequilibrios. y hay que tengamos el gusto salado, el que nos motiva a la búsqueda y detección de las sales minerales. coma las quebradas podría retirarse y dejar de funcionar con normalidad. organismo necesita también nutrientes como los aminoácidos y las proteínas que, a modo de materiales de construcción, permiten el crecimiento de los tejidos o sobre construcción, además de servir polos para otras funciones, como habla la de mensajeros interior del cuerpo, es decir, como hormonas. los procesos mentales requieren una continua síntesis de proteínas, tarjeta regular de aminoácidos. eso tenemos el umami coma palabra de origen japonés qué significa buen sabor el umami de 30 mato monosódico y el aspartato aminoácido ensayos para sintetizar proteínas. sabor umami en los vegetales, la carne, los quesos y el pescado. también podemos asociarlo a ciertas pastillas de productos concentrados para dar sabor a la comida. restaurantes orientales punto y coma zumo abusivas puede producir dolor de cabeza. finalmente, el sabor ácido nos permite identificar alimentos como los cítricos, que contienen vitaminas necesarias para el metabolismo. colabora también con el amargo, el quinto de los sabores más coma en la erección mentos en mal estado o de venenosos el amargo es, además, un gusto especial pues , en contraste con el dulce, que reconoce un limitado número de nutrientes, es capaz de prevenir la ingestión de números tóxicos.

Los circuitos neuronales que controla el sentido del gusto tienen conexiones especiales con áreas del cerebro como la corteza orbitofrontal, encargada de asignar valor hedonico, placentero, a los alimentos, que también con la amígdala y otras partes del cerebro emocional. por eso, este sentido tiene una capacidad especial para producir placer y emociones primarias. qué puede provocar placer instantáneamente, y el amargo, asco ambos son emociones innatas, pues no necesitamos experiencias previas – aprendizaje– para que se produzcan. hambre, busto, emoción y placer van de la mano en el control de la ingesta.

Sabores

No es solo el hambre lo que determina el principio y el final de una comida. es verdad que nos sentimos muy atraídos por la comida cuando tenemos hambre, pero eso también nos ocurre cuando un alimento nos parece apetitoso y su mera contemplación nos emocione produce una motivación placentera. quizás aún más importante, muchas veces el final de una comida no depende del final del hambre pues seguimos comiendo si es apetitosa, es decir, si un sabor nos produce placer y emoción. de comer puede ser tan fuerte como la motivación o muerta coma que es la que responde a una verdadera necesidad de nutrientes. asimismo, la célula receptora de gusto no solo son sensibles a los alimentos sino también a las hormonas que en cada momento circulan por la sangre, como la leptina hormona que reduce el hambre o la vasopresina, hormonas diurética que se libera cuando hay poca agua en el organismo y tenemos explicaría que nuestra sensibilidad gustativa Bali en función de la sed o el hambre que tengamos cuanto mayor sean esas sensaciones, mejor apreciaremos los alimentos. iba, el placer vemos en Frigiliana diferente justo se combinan con la sensación de hambre a la hora de comer. percepciones sensoriales relacionados con bultos y sabores son, por tanto, un componente muy importante del control nutritivo del organismo.

Crees que con el control de la ingesta tiene inconvenientes para la salud. en los roedores y otros animales, la función de Álvaro y placer a los sabores no depende, como los humanos coma de la corteza orbitofrontal, de la que carece, una sola menos evolucionar al cerebro, el nucleo parabraquial núcleo se relaciona con el hipotálamo y las regiones del cerebro que controlan el hambre y el metabolismo energético, de modo que las grasas y las reservas energéticas controlan eficazmente las percepciones placentera de la ingesta punto y coma es decir coma som energia, el sentido del gusto pierde fuerza navalilla la influencia de reservas energéticas y hambre es mucho menos acusada. tía porque no nos hacíamos de comidas apetitosas cuando sabemos ingerido más de lo que necesitaba problemas retina cómo probablemente sus animales el precio que pagamos por ese deleite gustativo en la difícilmente controlable obesidad y sus consecuencias, descansa el funcionamiento del cerebro determinar la naturaleza de los que nos ponemos en la boca, los sentidos químicos y sus percepciones contribuye a regular el equilibrio energético y nuestra salud física y mental.

 

Fotos de Unsplash:

Stella de Smit

Joseph Gonzalez

Nathan Hanna

Rosas de Sant Jordi, primavera y arte en Barcelona

Sant Jordi y el calor

Barcelona es muchas ciudades en una.
Es una ciudad con marcha, con encanto, con romanticismo, con mucha oferta cultural, gastronomía, etc.
Barcelona nos ofrece una variada ruta sean cual sean nuestros intereses.
Rosas Sant Jordi en barcelona

En abril ya se siente la primavera, esa época del año tan agradable donde se vislumbra un tiempo apacible y de relajación, y lo mejor de todo que lo tenemos todo por delante.

Rosas Sant Jordi Barcelona

Las rosas de Sant Jordi

La fiesta grande Catalunya. Sant Jordi representa una de las fiestas más profundamente intrincadas para nosotros los catalanes. Tanto en Barcelona como en otras ciudades catalanas, las calles se visten de rojo y se engalanan con las rosas de sant jordi y los libros de sant jordi.

Pasear por la ciudad en Sant Jordi es una delicia para los catalanes donde ven reforzada su cultura e idiosincrasia. En esta celebración es tradición que las mujeres regalen un libro a los hombres y los chicos una rosa a las mujeres. La tradición a veces es revertida, regalando los chicos libros y las chicas rosas.

Otro atractivo de la ciudad son los eventos, que con la proximidad del calor se multiplican. Infinidad de conciertos y espectáculos al aire libre empiezan en los últimos días de abril.
La rosa Sant Jordi, una verdadera fiesta de color.

Este abril de 2018 nos esperan interesantes espectáculos culturales:

Música:

  • Lady gaga
  • La Zowi
  • Els Amics de les Arts
  • 3 Tenores
  • Luz Casal
  • Zubin Mehta
  • Roger Waters

Teatro

  • Inestable

  • El Llibertí

  • Èdip

  • Barcelona – las Noches de el Club de la Comedia

  • Barcelona – Ultrashow

Más información sobre la agenda cultural de barcelona en abril de 2018 en https://www.ticketmaster.es/

Fuentes:

https://www.rosessantjordi.com/
http://www.lasexta.com
https://www.ticketmaster.es/