Los sabores y la evolución

Los sabores que nos guían en nuestras vidas.

El sentido del gusto como herramienta evolutiva.

Nos gusta viajar, probar nuevos sabores. por eso hoy les traemos una excelente artículo, publicado por la revista MenteSana, Ignasio delgado.

El sentido del gusto tiene una capacidad especial para producir placer y emociones primarias. El cerebro ejerce una función reguladora del apetito y también de nuestro equilibrio fisiológico: cada sabor que nos apetece nos está indicando qué necesita el organismo para estar saludable. Afinar el sentido del gusto es desarrollar una herramienta imprescindible para el bienestar de la mente y del cuerpo.

Sensores naturales

Sabor como herramienta evolutivaLas percepciones sensoriales nos informan de lo que pasa en nuestro cuerpo y en el mundo en el que vivimos, la mente de contenidos y nos hacen disfrutar de muchas experiencias. cambio de línea que nos proporciona el sentido del gusto tienen, además, un cometido muy especial, Senado para garantizar que el cerebro que las hace puedo controlar el balance energético de organismo y la eficacia de su funcionamiento.
Así es porque el sentido del gusto colabora estrechamente con las sensaciones de hambre y sed para controlar cuando que cuándo comemos o bebemos, quitar pesario para tener un cuerpo y una mente veamos cómo lo hace.

La energía y el cerebro

El cerebro, y el sistema nervioso en general, consume un 20% de toda la energía que ingresa en nuestro cuerpo la glucosa es el nutriente esencial, el carburante que aporta de neuronas la energía que necesitan para funcionar 24 horas al día, de 5 días al año. si el aporte continuo de glucosa pasa a los procesos mentales se debilitan y en pocos minutos puede sobrevenir la inconsciencia para que no ocurra, el sabor dulce nos ayuda a detectar los comestibles ricos en energía y relaves venenosos; de los carbohidratos y azúcares. tienen los primates y mamíferos superiores, pero mucho mamíferos inferiores como los felinos, carecen del sentido del dulce. el deseo de lo dulce nos induce a una búsqueda motivada de energía, algo que nos impone el cerebro para garantizar su propio funcionamiento.

Explica el sabor salado, buena parte de nuestro organismo consiste en agua y fluidos, distribuidos entre el interior de las células, el espacio entre ellas, los vasos sanguíneos y linfáticos y el líquido cefalorraquídeo del sistema nervioso.

 

Nuestro cerebro tiene un buen apetito por las sales, la hormona producida por las glándulas suprarrenales, tiene mucho que ver con eso. sales que ingerimos sirven para que el agua y demás fluidos escribo ser convenientemente entre el interior y el exterior de las células y demás compartimentos orgánicos coma evitando el sexo carencias o desequilibrios. y hay que tengamos el gusto salado, el que nos motiva a la búsqueda y detección de las sales minerales. coma las quebradas podría retirarse y dejar de funcionar con normalidad. organismo necesita también nutrientes como los aminoácidos y las proteínas que, a modo de materiales de construcción, permiten el crecimiento de los tejidos o sobre construcción, además de servir polos para otras funciones, como habla la de mensajeros interior del cuerpo, es decir, como hormonas. los procesos mentales requieren una continua síntesis de proteínas, tarjeta regular de aminoácidos. eso tenemos el umami coma palabra de origen japonés qué significa buen sabor el umami de 30 mato monosódico y el aspartato aminoácido ensayos para sintetizar proteínas. sabor umami en los vegetales, la carne, los quesos y el pescado. también podemos asociarlo a ciertas pastillas de productos concentrados para dar sabor a la comida. restaurantes orientales punto y coma zumo abusivas puede producir dolor de cabeza. finalmente, el sabor ácido nos permite identificar alimentos como los cítricos, que contienen vitaminas necesarias para el metabolismo. colabora también con el amargo, el quinto de los sabores más coma en la erección mentos en mal estado o de venenosos el amargo es, además, un gusto especial pues , en contraste con el dulce, que reconoce un limitado número de nutrientes, es capaz de prevenir la ingestión de números tóxicos.

Los circuitos neuronales que controla el sentido del gusto tienen conexiones especiales con áreas del cerebro como la corteza orbitofrontal, encargada de asignar valor hedonico, placentero, a los alimentos, que también con la amígdala y otras partes del cerebro emocional. por eso, este sentido tiene una capacidad especial para producir placer y emociones primarias. qué puede provocar placer instantáneamente, y el amargo, asco ambos son emociones innatas, pues no necesitamos experiencias previas – aprendizaje– para que se produzcan. hambre, busto, emoción y placer van de la mano en el control de la ingesta.

Sabores

No es solo el hambre lo que determina el principio y el final de una comida. es verdad que nos sentimos muy atraídos por la comida cuando tenemos hambre, pero eso también nos ocurre cuando un alimento nos parece apetitoso y su mera contemplación nos emocione produce una motivación placentera. quizás aún más importante, muchas veces el final de una comida no depende del final del hambre pues seguimos comiendo si es apetitosa, es decir, si un sabor nos produce placer y emoción. de comer puede ser tan fuerte como la motivación o muerta coma que es la que responde a una verdadera necesidad de nutrientes. asimismo, la célula receptora de gusto no solo son sensibles a los alimentos sino también a las hormonas que en cada momento circulan por la sangre, como la leptina hormona que reduce el hambre o la vasopresina, hormonas diurética que se libera cuando hay poca agua en el organismo y tenemos explicaría que nuestra sensibilidad gustativa Bali en función de la sed o el hambre que tengamos cuanto mayor sean esas sensaciones, mejor apreciaremos los alimentos. iba, el placer vemos en Frigiliana diferente justo se combinan con la sensación de hambre a la hora de comer. percepciones sensoriales relacionados con bultos y sabores son, por tanto, un componente muy importante del control nutritivo del organismo.

Crees que con el control de la ingesta tiene inconvenientes para la salud. en los roedores y otros animales, la función de Álvaro y placer a los sabores no depende, como los humanos coma de la corteza orbitofrontal, de la que carece, una sola menos evolucionar al cerebro, el nucleo parabraquial núcleo se relaciona con el hipotálamo y las regiones del cerebro que controlan el hambre y el metabolismo energético, de modo que las grasas y las reservas energéticas controlan eficazmente las percepciones placentera de la ingesta punto y coma es decir coma som energia, el sentido del gusto pierde fuerza navalilla la influencia de reservas energéticas y hambre es mucho menos acusada. tía porque no nos hacíamos de comidas apetitosas cuando sabemos ingerido más de lo que necesitaba problemas retina cómo probablemente sus animales el precio que pagamos por ese deleite gustativo en la difícilmente controlable obesidad y sus consecuencias, descansa el funcionamiento del cerebro determinar la naturaleza de los que nos ponemos en la boca, los sentidos químicos y sus percepciones contribuye a regular el equilibrio energético y nuestra salud física y mental.

 

Fotos de Unsplash:

Stella de Smit

Joseph Gonzalez

Nathan Hanna

Responsabilidad Civil Sanitaria

RC Profesional

La responsabilidad Civil profesional es la obligación de indemnizar al damnificado por un daño causado como practica de un desempeño profesional.
Salvo que exista una delegación extra-contractual (un contrato que exima expresamente de responsabilidades al posible perjudicado) el causante del daño debe indemnizar (casi siempre económicamente) a quien lo ha recibido.

responsabilidad civilDiez-Picazo define la responsabilidad como «la sujeción de una persona que vulnera un deber de conducta impuesto en interés de otro sujeto a la obligación de reparar el daño producido». Aunque la persona que responde suele ser el causante del daño, es posible que se responsabilice a un tercero ajeno al causante del daño, en este caso se habla de «responsabilidad por hechos ajenos», algunos ejemplos serian, cuando los padres se les responsabiliza por los daños ocasionados por sus vástagos, el propietario de un coche que ocasiona daños durante la circulación conducido por otro individuo.

La responsabilidad civil puede ser contractual o extracontractual. Cuando la norma jurídica transgredida es una ley (en sentido amplio), se refiere a responsabilidad extracontractual, lo cual a su vez puede ser delictual o penal (si el daño causado fue debido a una acción tipificada como delito) o cuasi-delictual o no dolosa (si el perjuicio se originó en una falta involuntaria). Cuando la norma violada es una obligación establecida en una declaración de voluntad popular (contrato, oferta unilateral, etcétera), se habla entonces de responsabilidad contractual.

Las obligaciones generalmente se clasifican como de medios y de resultados, esto conlleva una gran importancia a determinar la responsabilidad civil contractual. El incumplimiento, es un requisito básico para que la responsabilidad se produzca, dependerá del tipo de obligación.

Cuando una norma o contrato intima a una persona a realizar algo determinado, sea una acción o una abstención (hacer o no hacer algo), esta intimación es el resultado. Es el caso de un transportista que se compromete a llevar una mercadería a un lugar determinado. Aquí la responsabilidad es casi automática, pues el damnificado solo debe demostrar que el resultado no fue el convenido, el demandado no podrá evitar dicha responsabilidad, excepto si este puede probar que el prejuicio es ajeno a él (por ejemplo que se debe a un caso fortuito o de fuerza mayor)

Por otro lado, en aquellos casos en que una norma o un contrato solo obligan al deudor a actuar en forma prudente y diligente, la obligación es considerada de medios. Sería el caso de un medico respecto a su paciente; el medico no tiene la obligación de sanar al paciente sino de poner en practica sus conocimiento y mejores oficios en la asistencia al paciente, actuando en forma sensata y aplicada (hay excepciones, ya que muchas veces el medico asume una obligación de resultado, como es la cirugía estética voluntaria). En esta situación la demostración de la falta le corresponde al damnificado o demandante, quien deberá probar que el sujeto fue negligente o imprudente al cumplir sus obligaciones.

En el caso de la obligación de medios es más complejo demostrar la responsabilidad civil, ya que el incumplimiento no depende solo de no haber logrado el resultado (en el ejemplo mencionado, sanar al paciente) sino que tendría que demostrar que lo pudo haber logrado, si el sujeto hubiese actuado adecuadamente.

Fuente: wikipedia

 

 

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Catalunya historia de la región catalana

 

Historia de la región

Poblada desde el periodo Paleolítico, Cataluña se convirtió en parte del  Imperio Romano posteriormente de ser ocupada por colonias griegas y cartaginesas. Luego de la caída del Imperio Romano, la región fue primero ocupada por los Visigodos y después paso a ser territorio Al-Andalus, denominación que los árabes le dieron a la parte de la península ibérica que habían conquistado.

Liberación

Felipe VCataluña se liberó después de años de soportar la invasión de las tropas carolingias, bajo la ocupación carolingia y gracias a la autonomía que tenía la región, la cultura catalana pudo desarrollarse bajo la influencia de la provincia de Barcelona. A través de las bodas, el principado de Cataluña se unificó a la Corona de Aragón y luego a la de Castilla. Durante la guerra de sucesión española, Cataluña y la Corona de Aragón perdieron parte de su poder en benéfico de una centralización hacia la Corona de Castilla, esto sucedió tras la victoria de Felipe V en 1714.

En la historia fusionada de España, Cataluña recupera y repite algunos grados de autonomía en algunas oportunidades, hasta la llegada al poder de Francisco Franco en 1939, este llego a declarar como ilegales el uso de las distintas lenguas regionales, incluido el catalán. Luego del fallecimiento de Franco, Cataluña voto a favor de la nueva Constitución y se convirtió en una de las Comunidades Autónomas de España.

Los catalanes tuvieron un fuerte impulso, aunque no tuvo respuesta por ni durante de la transformación democrática ni en las décadas siguientes,  debido a eso hoy es la causa de los problemas con el gobierno central.

Hubo un movimiento político nacionalista por los catalanes a finales del siglo XIX, que tuvo como comienzo redimir una autonomía simple para la región que luego paso a una posición independentista más extremista.

La independencia

catalunya mapa antiguoEn la década de 1920 hubo un propósito por proclamar la independencia de la República Catalana, el régimen derechista del dictador español Miguel Primo de Rivera hizo que ese intento sea erradicado. En 1931 con la caída de la monarquía hubo un importante debilitamiento del poder central, las manifestación fueron muy pocas, donde se vio un gran acercamiento con el gobierno nacional. En la guerra civil, Cataluña apoyo a las fuerzas republicanas hasta el cansancio, por miedo a otro régimen totalitario. La derrota fue muy fuerte con grandes daños sociales y económicos: llego a tal punto que la enseñanza del catalán fue estrictamente prohibida por el dictador Francisco Franco.

Catalunya historia 1

Cataluña

A mediados del siglo XII se empezó a utilizar el término de “Cataluña” para denominar al conjunto de condados que formaban el sello Hispano que se había librado de la protección gratuita hasta convertirse en soberano.
El comienzo  de la palabra “Cataluña” aún es desconocido y tiene diferentes interpretaciones.

Tierra de Castillos

Una hipótesis afirma que significa “tierra de Castillos” refiriéndose a los innumerables castillos construidos en la alta edad media. La peculiar palabra “Catalán” se habría gestado a partir de Castla (castellano, el gobernador de un castillo. Según esta hipótesis  los términos “catalán” y “castellano” serian esencialmente similares.

Otra hipótesis explica que la palabra proviene de Gothland, la “tierra de los Godos” en alusión a las poblaciones visigodas que se instalaron en esta zona en la alta Edad Media. En consecuencia,, los francos en ocasiones llamaban “Gotia” al territorio Catalán e incluso a toda la Península Ibérica. Hubo quienes se  propusieron  hallar el origen del nombre de Cataluña de una palabra falsa América Gothalaunia, en la que el nombre de dos de los grupos étnicos que vieron éxito en la zona seria reconocibles, el Alanos y los Godos.

El Catalán especialista en lengua y cultura árabe Joan Vernet, identificado como el primer posible testigo del nombre Cataluña y el geógrafo Musulman Al=Uldri, quien habla en su obra Tarsos al=Akhbar de Qa Talunya, abreviatura de Qal¨at Talunya “ Talunya”, pueblo situado a medio camino entre Lleida y Huesca, cerca del actual pueblo Monzón)según esta teoría los árabes denominado a los habitantes de la marca hispana como “aquellos que viven más allá de Qa Talunya”

Otra hipótesis es que la palabra deriva de un mítico príncipe Alemán, Otgero Catalo, o de la lengua de los lacetanos, que es una tribu que residió en las tierras que ahora se nombran como El Valle Occidental y “Oriente y el Barcelones”, que por una metátesis muy reiterada de las lenguas romances se transformaron en katelani y de ahí a catalanes.

El principado de catalunya

estelada catalanaEl Principado de Cataluña es una condición legal que tuvo presencia solamente en el siglo XIV para marcar la jurisdicción territorial de la Corte Catalana, cuyo territorio soberano (en latín princeps ) era el rey de Aragón, de la Casa de Barcelona. Aunque este territorio no era en realidad un reino, sino un conjunto de condados con leyes uniformadas por las Corts, y una entidad política semejante al rango de los otros reinos de la corona. Por lo cual, el Principatus de Cataluña no es en verdad un “principado” legalmente, y por lo tanto el  título de “príncipe de Cataluña” nunca ha existido. El territorio Principatus era confederado bajo la Corona de Aragón, que fue incorporado por el Reino de España  (a excepción de una parte, que hoy es conocida como el norte de Cataluña, que fue entregada a Francia) aunque el termino Principat si sigue utilizando de manera informal para nombrar las cuatro provincias del idioma catalan que forman parte de Cataluña (Barcelona las “comunidades autónomas” , Girona ,Tarragona y Lleida).

Gobierno

La Generalitat de Catalunya en es el gobierno oficial catalán (formado por el consejo, el parlamento y el presidente). ] Algunos utilizan incorrectamente este nombre solo al consejo, como si fuera lo mismo que el ministerio del gobierno. La Generalitat de Catalunya se denomina a todo el sistema del autogobierno catalán (dentro del estado español pero no bajo la autoridad directa del gobierno central de Madrid).